Les poussins arrivent sur l'élevage à l'âge de 1 jour et sont installés en poussinière dans les conditions sanitaires et de confort optimum :
- bâtiment lavé au karcher et désinfecté.
- chauffé à une température de 30° pendant les 20 premiers jours.
- litière de copeaux de bois dépoussiérés.
Ils sont élevés en poussinière jusqu'à 6 semaines d'âge.
De 6 à 17-18 semaines, les poulets sont élevés en plein air et nourris avec des céréales (blé et maïs).
A cet âge, ils sont abattus et préparés ; leurs poids est alors de 2.5kg à 3kg.
Les 3 meilleures races que j'ai retenu pour leur qualité de viande et leur goût sont les suivantes :
- Red-brow
- Cou-nu
- Coloré 657
